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शरीर में आयरन की कमी को दूर करेंगे ये आयरन युक्त आहार

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iron rich food

हम सभी जानते हैं कि स्वस्थ रहने के लिए शरीर में पोषण तत्वों की आवश्यकता जितनी होती है उससे कहीं ज्यादा जरूरत आयरन की होती है। शरीर को आयरन की जरूरत हीमोग्लोबिन बनाने में होती है। इसलिए आयरन की कमी होने से शरीर में एनीमिया की समस्या हो जाती है और हीमोग्लोबिन का लेवल भी गिरने लगता है। वहीं यह भी सही है कि शरीर में सही मात्रा में अगर रक्त नहीं होगा तो वो काम करना ही बंद कर देगा। इसलिए हमें आयरन युक्त आहार को अपने डाइट में जरूर से शामिल करना चाहिए।

हमारे पूरे शरीर में ऑक्सीजन को पहुंचाने का काम हीमोग्लोबिन ही करता है। आमतौर पर आयरन की कमी होने पर थकावट लगना, सांस लेने में तकलीफ, मांसपेशियों में दर्द, चेहरे की रंगत फिकी पड़ना, नाखूनों का टूटना, दर्दनाक पीरियड्स, सिरदर्द रहना, बाल झड़ना इस तरह के लक्षण नजर आने लगते हैं। इन बातों से अब तक तो आप समझ ही गए होंगे कि हमारे आहार में आयरन युक्त आहार की क्या भूमिका होती है।

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जाहिर सी बात है कि अब आप ये सोच रहे होंगे कि अब बात यह आती है कि आयरन की कमी को कैसे दूर किया जाएं? तो हम बताते हैं आपको ऐसे आहारों के बारे में, जिन्हें अपनी डाइट में शामिल कर आप आयरन की कमी को दूर कर सकते हैं। कई लोग तो शरीर में आयरन की मात्रा को पूरा करने के लिए मांस-मछली खाते है।

लेकिन वो हमेशा ये भी संशय में रहते हैं कि वो इसमें से भी कौन सा आहार खाएं जिससे उनके शरीर में आयरन की कमी पूरी हो। आज हम आपको उन्होंने चीजों के बारे में बताएंगे जिनमें आयरन की भरपूर मात्रा होती है। आप चाहे तो इसके बारे में किसी डाइटिशियन से भी सलाह ले सकते हैं Spark.live प्लेटफॉर्म पर आपको अनुभवी डाइटिशिन मिलेंगे जो आपकी आहार से जुड़ी हर समस्या का समाधान कर सकते हैं।

ये हैं वो आयरन युक्त आहार

मुनक्का

शाकाहारी लोगों के लिए मुनक्का काफी ज्यादा फायदेमंद साबित होता है, इसके सेवन करने से शरीर में आयरन की कमी पूरी होती है। क्योंकि मुनक्के में आयरन और विटामिन बी की भरपूर मात्रा होती है जिसकी वजह से शरीर में आयरन की कमी पूरी होती है लेकिन एक बात का ध्यान जरूर रखें कि मुनक्के की तासीर गर्म होती है इसलिए गर्मी में इसका सेवन न ही करें।

फलियां

शाकाहारी लोग चाहे तो फलियों का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इसमें सबसे अच्छी मात्रा में आयरन, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन पाए जाते हैं। दरअसल मसूर, बींस और मटर सभी फलियां आयरन का अच्छा स्रोत माना जाता है। सामान्य से विपरीत शाकाहारी डाइट आयरन की जरूरतों को पूरा करने में काफी सहायक माना जाता है। हरी पत्तीदार सब्जियों और विटामिन सी से भरपूर चीजें खाने से भी इसकी भरपाई की जा सकती है। प्रोटीन और आयरन के लिए नट्स, फलियां और बींस बेहतर विकल्प हैं।

रेड मीट

रेड मीट को आयरन का अच्छा स्रोत माना जाता है, हां पर ये मांसाहारी लोगों के लिए है। अगर आप मांसाहार है तो बाकी चीजों की अपेक्षा रेड मीट का सेवन आपके लिए ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है क्योंकि यह शरीर में आयरन लेवल मेंटेन रखने का यह सबसे अच्छा स्रोत है लेकिन ध्यान रखिए कि इसको खाने में उचित मात्रा का ध्यान रखा जाना बहुत जरूरी है। डाइटिशिन का मानना है कि रेड मीट तभी फायदेमंद होता है, अगर यह उचित मात्रा में लिया जाए क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल और ट्रांस फैट बहुत ज्यादा होता है।

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आयरन युक्त आहार में खाएं ये फल

आपको ये सुनकर थोड़ी हैरानी जरूर हो रही होगी लेकिन ये ससच है कि फल भी आयरन युक्त आहार में शामिल होते हैं। हालांकि इनमें कुछ फल ही शामिल हैं जैसे अनार और ड्राइड टोमैटो , यह स्वादिष्ट होते हैं, सुपर हेल्दी होते हैं और आपका आयरन लेवल भी बढ़ाते हैं। अनार में प्यूनिकालागेंस भी पाया जाता है, यह ऐसा तत्व है जो अच्छा खून बनाता है।

इसके अलावा इस फल में भरपूर फाइबर होता और यह दिल को भी सेहतमंद रखता है इसके अलावा एक फल है आड़ू जो कि आयरन का अच्छा स्रोत माना जाता है। हालांकि केले में प्रोटीन, आयरन, और खनिज तत्व जैसे पदार्थ मौजूद होते हैं जो शरीर में आयरन की मात्रा को पूरे करने में सहायक होता है।

हरी सब्जियां

हरी पत्तीदार सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक और हल्की होने के साथ आयरन का बड़ा स्रोत हैं। इन्हें सलाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं और इस रूप में भी यह स्वादिष्ट लगती हैं। पालक भी एक अच्छा विकल्प है। 100 ग्राम पालक में इतनी ही वजन की साल्मन मछली से ज्यादा आयरन होता है। आप अगर आयरन युक्त आहार लेना चाहते हैं तो सब्जी में पालक, मेथी को शामिल कर सकते हैं।

इसमें दूसरी हरी सब्जियों में बहुत ज्यादा आयरन होता, लेकिन आपका शरीर इन्हें अच्छी तरह से ग्रहण करें इसके लिए आपको इनके साथ टमाटर या आलू मिलाना चाहिए। आप चाहे तो ब्रोकली और पत्तागोभी के साथ तैयार होने वाले भोजन भी भरपूर मात्रा में ले सकते हैं।

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