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फ्रिज में ना रखें यह खाद्य पदार्थ (Food Items Which Should Not be Kept In Fridge)

Dont Keep These Food Items In Fridge

जब खाने की चीज़ों को स्टोर करने की बात आती है, तो किसी की भी एक राय नहीं होती है। हो सकता है कि आप अपने घर में किसी को फ्रिज में केले रखते हुए को देखते बड़े हुए हों – और कईं सालों बाद आपको पता चले की यह ग़लत है। जाहिरा तौर पर हमारे किराने का सामान स्टोर करने का एक सही तरीका और गलत तरीका है, लेकिन कईं चीज़ें हैं जो हम सही तरीके से नहीं कर रहे हैं।

घरेलू रेफ्रिजरेटर खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए बहुत अच्छा ऑप्शन लगता है ताकि वे अधिक समय तक ताज़ा रहें, लेकिन कुछ सामग्री ऐसी है जो ठंडे तापमान के लिए नहीं बनाई गई हैं। कौनसे हैं वह खाद्य पदार्थ जानिये इस आर्टिकल में।

ब्रेड

ब्रेड फ्रिज में सूख जाती है और बहुत जल्दी बासी हो जाती है, जिस वजह से आप इसे इस्तेमाल नहीं कर सकते। इसे ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करने की कोशिश करें। एक ब्रेड बिन या ब्रेड बैग में रखना अच्छा होगा।

तरबूज

गर्मी के दिन आपको ठंडा करने के लिए ठंडे तरबूज जैसा और कुछ नहीं है, लेकिन इसे साबुत फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। एक बार जब आप तरबूजको काट लें, तो इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रख दें।

केला

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बाजार गए और बस केले का एक गुच्छा खरीदा? और उन्हें सीधे फ्रिज में रखने जा रहे हैं – लेकिन कुछ दिन प्रतीक्षा करें। उष्णकटिबंधीय जलवायु से केले की गांठें और उनकी कोशिकाओं में ठंड से बचाव नहीं होता है। हरे और कच्चे केले मटमैले और काले रंग में बदल जाएंगे क्योंकि उनके एंजाइम पोषक तत्वों को तोड़ देते हैं।

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टमाटर

चाहे आप चेरी, बेर या सलाद टमाटर पसंद करते हैं, आप शायद उन्हें अच्छा और ठंडा रखने के लिए फ्रिज में रखते हैं। टमाटर को रेफ्रिजरेट करने से फल के अंदर की झिल्ली को नुकसान पहुंचता है, स्वाद और बनावट में बदलाव होता है। टमाटर स्वाद खो देगा और शायद थोड़ा पानी सा स्वाद लगेगा। इसे बाहर ही रखें और कुछ दिनों में अधिक स्वाद वाला बनेगा।

आलू

आलू एक ऐसा भोजन है जिसे आपको कभी भी फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए – क्योंकि यह हानिकारक हो सकता है। जब हम इसे फ्रिज में रखते हैं तो आलू में मौजूद स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है। जब बेक किया जाता है या तला जाता है, तो ये शक्कर अमीनो एसिड शतावरी के साथ मिलकर रासायनिक एक्रिलामाइड का उत्पादन करते हैं, जिसे हानिकारक माना जाता है।

केक

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बिना क्रीम वाले केक को कुछ दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखना अच्छा होता है। अगर इसमें ताजा क्रीम मिली है, तो जाहिर है आपको इसे फ्रिज में रखने की जरूरत है। अन्यथा, इसे केक टिन में पॉप करें। अगर यह ठंडा नहीं है तो बेहतर स्वाद आएगा।

कॉफ़ी

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अगर आप अपने कॉफी जार को फ्रिज में रखने के आदि हैं (हालांकि हमें यकीन नहीं है कि आप ऐसा क्यों करेंगे), तो तुरंत रोक दें। कॉफी बीन्स में ज़मीने स्वाद होता है, और आप ऐसी कॉफी नहीं चाहते हैं जो स्टिल्टन की तरह स्वाद लेती है। इसे फ्रिज के बाहर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

शहद

शहद खराब नहीं होता है, इसलिए इसे फ्रिज में क्यों रखें? कम तापमान पर यह भी क्रिस्टलीकृत होने लगता है, जिसका अर्थ है कि प्यारे, बहते हुए शहद के बजाय आपके पास एक मीठी गांठ होगी। इसे फ्रिज में रखना तुरंत छोड़ें!

प्याज

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जाहिरा तौर पर प्याज सूखे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में सबसे अच्छा रहते हैं। अगर उन्हें फ्रिज में रखा जाता है तो वे दूसरे सामान की खुशबू ले लेते हैं। याद रखें कि उन्हें किसी अंधेरी जगह पर रखें।

लहसुन

प्याज और आलू की ही तरह लहसुन को भी फ्रिज में नहीं रखा जाना चाहिए। इसे सूखे, हवादार क्षेत्र में रखना ठीक होता है

एवोकाडो

एक अपरिपक्व एवोकाडो की तुलना में अधिक बेस्वाद कुछ भी नहीं है। लेकिन अगर आप सोच रहे हैं की ऐसे एवोकाडो को फ्रिज में रखने से वह ठीक हो जाएगा तो रुकिए, ऐसा नहीं होने वाला है। ठंडा तापमान पकने की प्रक्रिया में बाधा डालता है। उन्हें भूरे रंग के खुले बैग में रखें।

मूंगफली का मक्खन (पीनट बटर)

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प्रोसेस्ड पीनट बटर फ्रिज में कठोर और चिपचिपा हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आपके टोस्ट पर फैलाना में मुश्किल होगा। इसे छह से नौ महीने के अंदर खाएं और यह फ्रिज के बाहर सुरक्षित रहेगा।

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टमाटर सॉस (केचप)

इस बात पर बहुत बहस होती है कि क्या केचप को अलमारी या फ्रिज में संग्रहीत किया जाना चाहिए। हालांकि, रेफ्रिजरेटर के आम होने से सालों पहले बोतलबंद केचप बेचे जाते थे। केचप के उच्च सिरका, नमक और चीनी सामग्री का मतलब है कि खराब किए बिना कमरे के तापमान पर संग्रहीत करना सुरक्षित है।

मक्खन (बटर)

मक्खन (बटर) फ्रिज से लगभग अप्रत्यक्ष रूप से रखा जाना चाहिए एक पर कवर डिश में। हालाँकि, आप यह नहीं चाहेंगे कि यह पिघल जाए या कठोर हो जाए, इसलिए इसे गर्मी के महीनों में धूप से बचाकर रखें। यदि आप अगले कुछ दिनों में मक्खन का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो ही इसे फ्रिज में रखा जाना चाहिए।

“फ्रिज में ना रखें यह खाद्य पदार्थ (Food Items Which Should Not be Kept In Fridge)” पर 2 विचार

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