বিশিষ্ট ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান জয়শ্রী বণিক দিয়েছেন কিছু গুরুত্বর্পূর্ণ ডায়েটের প্রশ্নের উত্তর (Prominent clinical dietitian Jayasree Banik answers some important diet questions)

ডায়েট সম্পর্কে আমাদের কৌতূহলের কোনো শেষ নেই, বিশেষত এই কোভিড পরিস্থিতিতে ঠিক কি ধরণের খাবার খেলে আমরা সুস্থ থাকতে পারবো এবং নানান রোগের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকতে পারবো, এইসকল গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন Spark.Live এর বিশিষ্ট ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান এবং নিউট্রিশনিস্ট জয়শ্রী বণিক। আসুন একটু দেখে নেওয়া যাক।

১) এই কোভিড পরিস্থিতিতে ঠিক কি ধরণের ডায়েট করলে আমরা সুস্থ্য থাকতে পারি?

উত্তর- কোভিড পরিস্থিতিতে বাড়িতে বানানো সম্পূর্ণভাবে কুকড ব্যালান্সড ডায়েট করা জরুরি। কম হিটে রান্না করতে হবে, কাঁচা ফল বা সবজি এইসময় একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। সবজি বাজার থেকে কিনে আনার পর উষ্ণ গরম জলে বা ভিনিগারে ভিজিয়ে রেখে পরিষ্কার করা উচিত। বাইরের সবজি সবসময় হ্যান্ড গ্লাভস পরে ধরা উচিত। পর্যাপ্ত প্রোটিন, ভিটামিন সি,ভিটামিন ডি,জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবার খাদ্যতালিকায় নিয়মিত রাখতে হবে। এই সময় বিশেষ করে নিকোটিন এবং অ্যালকোহল সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলতে হবে। হাত বারবার সাবান এবং স্যানিটাইজার দিয়ে জীবাণুমুক্ত রাখতে হবে। দিনে ৩-৪লিটার জল খাওয়া আবশ্যক সকলের জন্য, ৭-৮ ঘন্টার ঘুম ভীষণই প্রয়োজনীয় সুস্থ সুন্দর থাকার জন্য। এই সময় বিশেষ করে দিনে ৪-৫ বার ঈষদুষ্ণ নুন জলে গার্গেল করতে হবে। এই সহজ কিছু নিয়ম মেনে চললে, আমরা কোভিড পরিস্থিতিতেও নিজেদেরকে নিরাপদ রাখতে পারবো।

২) ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়ানোর জন্য কি ধরণের খাওয়াদাওয়া করা উচিত?

উত্তর – ইমিউনিটি বাড়ানোর জন্য যে সকল খাবার পর্যাপ্ত পরিমানে খাওয়া প্রয়োজন সেগুলো হল-
ফ্রেশ লাইম, তাজা আমলা, তাজা লেবু, পেয়ারা, পাকা পেঁপে, হালকা গরম দুধ, দই (ঘরের তাপমাত্রায়), ডিম, মাছ, চিকেন, সব ধরণের ডাল, সয়াবিন, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, গ্রিন টি, টাটকা হলুদ, তুলসীপাতা, বাদাম ইত্যাদি।

যে খাবার গুলি বর্জন করতে হবে সেগুলি হল-
চিনি,নুন,দুধ চা(চিনিযুক্ত),কোল্ড ড্রিঙ্কস,আইস ক্রিম,ঠান্ডা জল,ফ্রিজের খাবার।

আপনাদের জন্যে একটি বাড়িতে তৈরী এমুনিটি বুস্টিং ড্রিংক হল- কালো জিরা + সাদা জিরা + মৌরি + আজওয়াইন + কালো মরিচ + দারুচিনি এই সকল উপাদানকে রোস্ট করে মিক্সিতে গুরুপ করে পাউডার বানিয়ে রক্তে হবে। প্রতিদিন সকালে এবং রাতে ঈষদুষ্ণ গরম জলে এক চামচ এই পাউডারটি মিক্স করে খেতে হবে। এটি ভীষণই উপকারী ভূমিকা নেবে এই সময়।

আরও পড়ুন-লকডাউনে বাড়িতে থেকে ওজন বেড়ে যাচ্ছে? জেনে নিন ডায়েট করে কিভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণ করবেন(Is lockdown resulting your weightgain? Learn how to control weight by dieting)

৩) এইসময় ফাস্টফুড খাওয়া কতটা ঝুঁকিসম্পন্ন?

উত্তর- এই সময় ফাস্টফুড খাওয়া একদমই উচিত নয়, এর ফল খুবই খারাপ হতে পারে শরীরের পক্ষে।

৪) শিশুদের উপযুক্ত গ্রোথের জন্য কোনো সাপ্লিমেন্ট খাওয়ানো কি উচিত?

উত্তর- শিশুদের উপযুক্ত গ্রোথের জন্য কোনোরকম সাপ্লিমেন্টের উপর ভরসা করা একদমই উচিত নয়, সঠিক ব্যালান্স ডায়েটে রাখলে শিশুদের উপযুক্ত মানসিক এবং শারীরিক গ্রোথ হবে সুন্দরভাবে।

আরও পড়ুন-জানেন কি বাঙালি ডায়েটিশিয়ান শর্মিষ্ঠা রায় দত্ত এই প্রজন্মের কাছে এক দৃষ্টান্ত(Did you know that Bengali dietitian Sharmistha Roy Dutta is an example to this generation)

৫) সামনেই শীতকাল কফি খাবার মাত্রা বাড়িয়ে ফেলেন অনেকেই, এই সম্পর্কে যদি কিছু বলেন?

উত্তর- ঠান্ডায় সকলেরই কফি খাবার প্রবণতা বেড়ে যায়, আপনারা কফি শীতকালে খেতেই পারেন। তবে দুধ চিনি দিয়ে কফি পরিমানে অল্প খাওয়া উচিত,তার থেকে যদি গ্রিন কফি বা গ্রিন টি খান তাহলে তা শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী ভূমিকা নেবে।

Spark.Live এর বিশিষ্ট ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান এবং নিউট্রিশনিস্ট জয়শ্রী বণিক

একজন বিশিষ্ট ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান এবং নিউট্রিশনিস্ট হিউলেন জয়শ্রী বণিক, দীর্ঘ ৫ বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে তার এই ফিল্ডে। তিনি আকদ সার্টিফায়েড ডায়াবেটিস এডুকেটর। তিনি সর্বদা রোগীর চিকিৎসার ইতিহাসের ভিত্তিতে ব্যক্তিগত ডায়েট প্ল্যান সরবরাহ করায় পারদর্শী। তিনি দেশের এবং দেশের বাইরেই বহু ক্লাইন্টদের অনলাইন ডায়েট কন্সালটেশনের মাধ্যমে সুস্থ্য সুন্দর জীবনযাপন করতে সহায়তা করে চলেছেন।

বর্তমানে ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান এবং নিউট্রিশনিস্ট জয়শ্রী বণিক যুক্ত রয়েছেন Spark.Live এ, আপনারা সকলে নিজের বাড়িতে বসেই স্বল্প মূল্য ব্যায়ের মাধ্যমে ওনার সঙ্গে Spark.Live এ ডায়েটের অনলাইন পরামর্শ করে নিতে পারবেন।

Spark.Live ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান এবং নিউট্রিশনিস্ট জয়শ্রী বণিকের সঙ্গে অনলাইন কন্সালটেশনের জন্যে লিংকটিতে ক্লিক করুন –https://spark.live/consult/diet-and-nutrition-consultation-by-dietitian-jayasree-banik-bangla

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।